Pablo Pérez, cuyo contrato concluía al término de esta próxima temporada 2019-2020, ha ampliado el mismo hasta la 2021-2022.

Pablo Pérez llegó al Sporting en edad juvenil procedente de la Inmaculada, si bien llevaba ya tiempo realizando entrenamientos puntuales en Mareo. Debutó con el primer equipo rojiblanco en la temporada 2013-2014, tras el paso previo por el Sporting B, con el que había debutado en la campaña 2010-2011. Tuvo un paréntesis en calidad de cedido en el Alcorcón.
Con más de un centenar de partidos con el primer equipo, actualmente es uno de sus capitanes.